相遇就像隨機取樣-MY ART

電話:(02)2371-9669
地址:台北市延平南路55號

民國64年曾於中華商場紅極一時的「徐州啥鍋」~
三年前由資深影星葛香亭等人~
再聘回當年的老師傅於延平南路重新開張~
讓念念不忘的老顧客可再度品嚐江蘇徐州的當地料理~



踏入在中山堂附近的餐廳
本來以為客人不多~卻是高堂滿座
鄰桌的客人說著這家店以前在中華商場的榮景
似乎讓人在品嚐食物之餘~掉進了時光隧道
第一次來慌亂的不知道該點什麼
就按著店員說著店內的招牌
選了幾樣有興趣的吃吃看囉
另人好奇著為什麼要叫啥鍋
原來是楚漢相爭時，劉邦擊敗項羽進入徐州，
下令軍隊不得擾民，連他本人也只能待在民宅外頭休息。
有一個老婦人端著碗湯粥出來送給又飢又餓的劉邦。
劉邦問：「這是啥？」老婦一時會意不過來，回問：「啥！」。
從此，劉邦心中留下了美味的「啥」滋味，並成為他日後愛吃的食物。



紅燒獅子頭是個人無法抵抗的菜色
當然是一定要點的啦
初嚐感覺到高湯的清甜~
白菜軟嫩入味的在鍋中
獅子頭則是三顆載浮載沉
咬下一口~細緻的絞肉在舌尖融化~
雖然對重口味的我來說~沒什麼鹹味
卻不失為一道好菜



店員建議我們可先點個「一套」嚐鮮~
所謂「一套」就是啥鍋和單餅饊子各一。
將雞絲和粥慢火燉煮的「啥鍋」~
配上有肉桂、八角辛香~
細嚼還嘗得出燕麥纖維的顆粒感~
真是別有一番滋味~



單餅饊子外面是潤餅的餅皮
裡面是炸的金黃小脆絲
第一次吃到的我覺得挺特別的



招牌燒雞是用先炸再滷的燒雞，
淋上醋、醬油和香油調和的三合油，吃來夠味。
配上鮮脆的小黃瓜~口感不賴



鮮蝦粉絲煲~上桌時只有蝦子跟粉絲
本來覺得單調無趣的不想動筷
沒想到吃了一口粉絲發現味道挺讚的
甘甜外又有點海鮮的fu~
新鮮的蝦肉甜味十足
果然是人不可貌相阿~



吃飽喝足~店家送上清新的桂花釀
把肚子中吞下的油膩解了些~
帶著滿肚的幸福滋味離開