相遇就像隨機取樣-MY ART

營業地址：新竹市北區中山路112號(城隍廟斜對面)
營業電話：03-5227701 傳真號碼：03-5250256




新竹市中山路的淵明餅舖創於1945年，
水蒸蛋糕是大盤大盤蒸出來的，以重量計價。
這種阿嬤級的蛋糕，完全保持傳統的作法，
只用麵粉、蛋及糖為原料，
不加其他的食材、人工香料及色素、防腐劑等
(以上文字取自淵明餅舖網站)



有記憶以來~娘家在新竹的媽媽
有時候就會到這家買上一盒蛋糕
不知道是什麼店名~
只知道有一家鹹蛋糕很好吃
這次媽媽生病住院~不能吃油的東西
大舅買了這家的蛋糕作為伴手禮
因為是稱重的~所以剛好買上鹹甜各半
鹹的上面灑上點東西做上記號
很喜歡這蛋糕的口感
永遠都是綿綿的~滋味平淡卻越來越有滋味~



鹹或是甜的口味~
大概會在蛋糕上下的2/3處抹上餡料
這鹹的口味~就是利用肉末
因為這層不會太厚~所以沒有肥肉的問題~
吃上一小塊~蛋糕的地方甜甜的加上肉末有點鹹鹹的
雖然是有點衝突~卻是有不一樣的火花產生~
如果是剛出爐的時候~蛋糕吃起來更為綿密好吃呢~
當然這種中式的蛋糕~整體來說不會很精緻
可是我想那就是一種小時候的回憶滋味吧
對我來說是~對媽媽來說更是~

ps.那甜的是芋頭~so~不知道好不好吃 :P