相遇就像隨機取樣-MY ART

地址：台北市中山北路一段85號 電話：02-25629222 不接受訂位 官網：http://www.ippudo.com/index.html 五一勞動節的早上~想說就去排一風堂吧 想說10:20到門口就已經很瘋狂了~ 沒想到已經很多人在排隊~ 把我著實嚇了一大跳~ 原來大家都這樣早起來排隊阿~ 幸好就這樣早到了一點點 再過10分鐘左右~人龍更長了 綿延到之後的兩個店面~ 好在店家供應了冰水~加上提早開店 讓在高溫下的我們沒有待太久 XD 據說當天下午到達店家的友人 也排了一個半小時才得其門而入阿~ 不意外的~有很多日本來的服務人員盯場 只要一舉手或是有動作 就會請台灣店員過來服務~ 菜單上有三種拉麵~ 其他的都是些配菜~ 點餐的時候會問麵的硬度~ 坐的位子是中央的大桌 底下的椅子可以打開放包包 桌上放的就是menu~冰水 另外還有調味料等等~ 大蒜則是自己拿取~ 還有大蒜專用器具放在桌上~ 拉麵上的速度還滿快的 以碗的顏色就可以區辨點的是赤丸新味 有加點辣味噌在上面 湯頭因為是豚骨的關係~ 果然看得出略為油膩 整體的配料很簡單~ 只有木耳~蔥花跟叉燒 跟自己多點的半熟蛋~ 這家的麵條只有細麵 普通的口感吃起來還不錯 雖然有辣味噌在裡面 不過吃起來沒什麼辣度~ 融合在豚骨湯裡~ 讓整體味道更有層次 叉燒肉片的肥跟瘦滿和諧的~ 個人覺得還不錯 男友點的是辣肉醬味噌 湯頭的顏色也不太一樣 味道是三種裡面最重的 辣肉醬味噌擺在上頭 滿吸引目光的~ 這碗的味道比我的更重些 鹹度跟辣度也更讓人覺得腎臟會壞掉 XD 因為可以嘗到比較突出的辣味 喜歡吃辣的人不妨可以試試 讓我驚豔的是這家的半熟蛋 外面的蛋白軟嫩好入口 很有彈性~入口即化~ 裡面的蛋黃在咬下後汩汩而出 配著湯喝下肚 在豚骨的湯頭中多了蛋黃的香氣跟口感 個人相當的喜歡~ 配菜的部分感覺都很不錯 看了半天點了這個蝦仁掛包 掛包大概一個拳頭大小 熱呼呼~軟綿綿的就很討喜 裡面夾了簡單的生菜跟洋蔥~ 還有加上魚卵醬汁的蝦仁 第一次吃到這樣的組合 蝦仁特有帶點脆的口感 加上有點辣~有美乃滋的魚卵醬 個人覺得還滿新奇的 一口炸牛舌也是第一次嘗試 旁邊附上檸檬跟醬汁 炸的麵衣顆粒比較大一點 牛舌的厚度也讓人滿意 可是吃起來個人覺得有點老 口感不是很喜歡就是~ 日本來台的拉麵店越來越多 每一家的人潮都是驚人的多 這家跟山頭火一樣~ 如果之後排隊人潮少了點 會想要再訪囉~