三燔101頂級握壽司吃到飽 (上) @ 相遇就像隨機取樣-MY ART

地址：台北市信義區市府路45號4樓(台北101)
電話︰(02)8101-8166 營業時間︰11:30-14:30 / 17:30-21:30
活動網站︰http://www.grandformosa.com.tw/ENewsLetter/09May/sushi_c.htm

其實我真的不是想吃這家的~
不過五月一號到處都是假日價~
想吃的商業午餐大部份店家就取消了
偶然在前一晚看到這個活動訊息
替不愛吃魚生的男友猶豫了半分鐘然後就在店裡了

這個握壽司吃到飽的活動限於5/1~5/31
每日的午晚餐各限定10個名額~
座位固定在吧台前~大概是為了好管控吧~
是說三燔101菜單上的握壽司一道就要680~
這樣可以說是相當優惠吧 ~

領到座位上~每個人的前方都有一張單子
除了前菜~湯跟甜點不能續之外
中間所列的握壽司總共有20個種類可以吃到飽
分別是鬼頭刀壽司、海鱸魚壽司、旗魚壽司、紅甘魚壽司、鮮蝦壽司、
軟絲壽司、炙燒鮭魚壽司、黃旗鲔壽司、炙燒牛壽司、蝦卵軍艦壽司、
天然鯛魚壽司、鰹魚壽司、玉子燒壽司等等~還算挺多的
在第一次加點之前~師傅會先出前菜
跟一盤五種不同的握壽司~

老實說三燔101的吧台十分的漂亮
放壽司的餐台是透著淡淡的綠色
侍者把玄米茶放在一邊自行添加
不過可能是吧台沒有地方可以放包包
我倒是有點綁手綁腳的
還好大概2-3個位置有柱子隔開
加上每個人的活動範圍還不算小
坐起來不會太過於壓迫

壽司吧台上大概有四到五位的師傅
每一位的態度都算是和藹可親
不會在乎你點了多少來吃~只會問你要吃什麼
喜歡吃但是不認識魚生的我~
在把東西送入口中之前還可以從師傅口中之到我吃了什麼
可是跟著咀嚼之後~名字自然是一起吞到肚子裡就是 :P

還沒研究好我的隔壁的隔壁的張先生
是不是這個部落格大名人~
一下子~師傅就把一盤三格的前菜端在面前
中間是蘋果醋沙拉~右邊是味噌醬小黃瓜
左邊則是淋上胡麻醬的花枝冷盤~
老實說我吃不出蘋果醋獨特的滋味 ~
好像是比較平凡的油醋醬與新鮮蔬菜
就能為等一下的魚生握壽司帶來點纖維質
份量不是太多~剛好可以多裝點握壽司便是
味噌醬的黃瓜滋味吃起來普通
倒是淋上胡麻醬的花枝~肥厚有彈性的口感覺的還不錯
底下舖的是白色的蔥段~少了本身的嗆辣
入口的時候反倒是十分的溫潤好吃

隨著用餐的速度~師傅眼明手快的
就先把五種不同樣的握壽司端在桌面
一邊則是薑醋跟哇沙比
不過魚肉跟飯之間就有加了哇沙比
所以請酌用份量囉~

忘記是從哪邊看到的知識
握壽司這東西應該從淡口味吃到重口味
可是這邊是由師傅隨喜的態度
自然不由個人有這種堅持
所以炙燒的握壽司在第一輪就相見歡

大概是現捏的壽司~捏的算緊
不會出現像爭鮮一樣用機器捏
然後魚肉跟飯整個分開的囧狀
這五個吃起來基本上魚肉都很新鮮
刀工部份還可以~不會吃到魚筋~
可是要有飛上天的好吃倒也不至於~