相遇就像隨機取樣-MY ART

開始對於巧克力這東西有興趣 老實說是因為Valrhona的經理引入門 從他介紹怎麼品嚐巧克力開始 該有的口感~廠牌等等~就這樣一發不可收拾 說不上是什麼高尚的品嚐家 只是總是有一種莫名的躍躍欲試 Amedei巧克力據說是頂級的巧克力之一 在微風的DEAN & DELUCA的小角落擺放 大約有三種的巧克力組合~ 選擇的這款是裡面最高價的八片500~ 應該是金獎巧克力的組合吧 可惜店員並沒有解說的太多~ 回家找wiki的相關介紹~如下所示 Amedei創立於1990年。 其中最為出名的是 以產量極少的可可種Chuao及Porcelana製成的巧克力。 當中以Porcelana製成的巧克力最為珍貴， 每季產品只有二萬排，每盒巧克力均附上獨立編號。 Amedei巧克力的最大特色在於 所選用的巧克力原料大多數皆來自旗下直營的可可豆農園， 其中包括位於委內瑞拉境內、最具傳奇性的夢幻可可產區Chuao， 以及分佈於Ecuador、Grenada、Jamaica、 Madagascar、Trinidad和Venezuela等世界各地的頂級可可產地。 透過與直營莊園和當地農民們長年建立起的緊密信賴關係， 確保了Amedei巧克力原料穩定且優異過人的品質。 不論是哪一個包裝打開~就單純的是黑巧克力 在這上面隱隱浮出Amedei的字樣~ 一打開那種濃郁的可可香氣撲鼻而來~ 同時彷彿打開了一種莫名的媚惑氛圍 TOSCANO-70%巧克力 開始是一股淡淡的焦糖和香草的甜味 但是後續的味道卻讓人有種低迴的感受 巧克力豆本身的強烈香醇~佔據了大部分的味道 黑巧克力所固有的苦味在一瞬間竄出~ 這本身的香味苦味在喉間迴盪 感覺就是成人的苦味~ Amedei-porcelana 剛入口就是滿滿的甜蜜滋味~ 隨著咀嚼之後~淡淡的果酸散出 一股綿密的巧克力口感~ 讓人整個沉浸在他帶來的幸福感 還有一股說不出的香氣在舌尖打轉~ 就算是吃完之後~ 還是有種揮之不去的香氣在腦中 Amedei-9 大慨可以猜的出還是集所有之大成 複雜的味道~讓人有一種難以言喻的滋味 不論是焦糖味~果酸味~苦味~ 像是各色的煙火綻放在夜空當中~ 在一塊小小的巧克力上~ 各有各的美妙滋味~扮演好自己的角色 如同煙火般的美麗及燦爛 Amedei-chuao 入口時不是想像中的甜味~ 而是一種獨特的些許澀味~ 在咬了幾下之後~苺類的酸味在嘴內大鳴大放 少了巧克力的苦味內斂~ 則是一場華麗的冒險~ Amedei巧克力沒有少了該有如絲綢般的口感 以自身的口感跟香味~默默的征服了我~ 只是還在覺得奇怪~ 當各家巧克力在台灣紛紛設櫃 怎麼還不見這家的亮麗身影? --------------------------------------------------------------------------------------------------------- 同場加映:北海道真空包裝甜玉米 離開這邊之前~去超市晃了一下 剛好看到有北海道的真空玉米~ 試吃了之後覺得還挺好吃的 個頭都是頭好壯壯的誘人金黃 就這麼帶了幾個回家~ 北海道的真空玉米之前就有瞧見過 只是不知道滋味是否真的這麼美妙~ 這次一嚐果然是名不虛傳~ 每一粒玉米都可以說是黃金飽滿 咬下口的時候都是十分香甜好吃~ 讓人不知不覺的就把整隻給吃完了 雖然一根140是有點小貴~ 不過真的是超好吃的啦~